Milos, criques que les ferries ne voient pas.

Kostas nous emmène depuis 2021. Voilier de dix-huit mètres, cuisinier à bord (sa femme), et une connaissance de Milos qu'il a héritée de son grand-père. Sept mouillages, dont trois inaccessibles par voie de terre.

Le plus secret est aussi le plus simple : une petite baie sur la côte ouest, entourée de falaises blanches. On n'y arrive qu'à voile. Le ferry passe à un kilomètre sans la voir. Il faut connaître l'angle.

Le poulpe, Kostas le prépare comme sa mère : trois jours de séchage au soleil avant grillade au charbon. Trois jours. Il refuse de transmettre la recette à qui que ce soit, y compris sa fille. Il dit que la patience ne s'apprend pas.

Au retour, deux de nos voyageurs nous ont demandé s'ils pouvaient revenir l'année prochaine. Pas pour Milos. Pour Kostas.